Lifeplus nimmt den Kölner Eventcaterer mit nach Berlin
Die KAISERSCHOTE Event Catering erweitert ihren Aktionsradius. Das Kölner Unternehmen ist zunehmend auch außerhalb des Rheinlands tätig und will künftig stärker als deutschlandweit agierender Eventcaterer wahrgenommen werden. Ein aktuelles Beispiel ist die Zusammenarbeit mit dem international tätigen Unternehmen Lifeplus. Nach einer Veranstaltung für rund 1.000 internationale Gäste im The Frame in Düsseldorf hat Lifeplus die KAISERSCHOTE nun auch für das nächste große Event in Berlin engagiert.
Ausschlaggebend war ein Corporate-Catering-Konzept, das weit über die klassische Versorgung der Gäste hinausging. Gemeinsam mit Lifeplus entwickelte die KAISERSCHOTE eine Speisenfolge, in der ausgewählte Produkte des Unternehmens selbst zu Bestandteilen der Gerichte wurden.
Aus Solis Green Medley entstand ein Pesto zum Rote-Bete-gebeizten Lachs. Solis Golden Popcorn begleitete eine gegrillte Maishähnchenbrust mit wilden Brokkoli, Pastinaken-Kartoffel-Püree und Trüffeljus. Solis Cacao Boost wurde Teil einer dunklen Mousse mit geröstetem Arborio-Reis, Salzkaramell und Hafercrunch. Ergänzt wurde die Speisenfolge durch vegane und allergenbewusste Alternativen. „Die Produkte standen nicht einfach neben dem Teller. Sie wurden Teil des Gerichts“, sagt KAISERSCHOTE-Gründer und Geschäftsführer André Karpinski. „Wir liefern nicht einfach Essen. Wir übersetzen Marken in Geschmack.“
Neben der kreativen Integration der Kundenprodukte musste die KAISERSCHOTE eine weitere, operativ anspruchsvolle Aufgabe lösen. Die Veranstaltung verband fest beauftragte und klar kalkulierte Cateringbestandteile mit Speisen und Getränken im freien Verkauf. Während am ersten Abend ein Fine-Dining-Menü im Mittelpunkt stand, waren am zweiten Veranstaltungstag Geschwindigkeit, Auswahl und ein reibungsloser Gästefluss gefragt. Drei identische Food-Stationen im Innenbereich, zwei Foodtrucks, mehrere Getränkestationen und ein vollständig bargeldloses Bezahlsystem ermöglichten den freien Verkauf an eine große Zahl internationaler Gäste.
Auch dabei blieben die Produkte von Lifeplus Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses. Solis Green Medley wurde an der Pastastation eingesetzt, mangOmega (OmegAhi Peach Mango) floss in verschiedene Saucen ein und an einer Bowl- und Shakerstation konnten sich die Gäste eigene Kombinationen aus Joghurt oder Skyr, Toppings und Lifeplus-Produkten zusammenstellen.
Die Verbindung aus fest kalkuliertem Catering und freiem Verkauf ist bei Corporate Events noch keine Selbstverständlichkeit. Sie verlangt nicht nur gastronomische Kreativität, sondern auch Erfahrung mit Warensteuerung, Bezahlsystemen, Nachproduktion, Gästeflüssen und unterschiedlichen Nachfrageverläufen. Für Lifeplus war genau diese Verbindung Voraussetzung für die Umsetzung der Veranstaltung. Fine Dining am Abend, Foodtrucks und Free-Flow-Stationen am Tag: zwei unterschiedliche Formate, aber dieselbe kulinarische Handschrift.
Das Lifeplus für die nächste Veranstaltung nicht auf einen Caterer vor Ort zurückgreift, sondern die KAISERSCHOTE aus dem Rheinland mit nach Berlin nimmt, wertet das Unternehmen als Bestätigung seiner deutschlandweiten Ausrichtung. „Deutschlandweit bedeutet für uns nicht, überall ein bisschen zu können“, erklärt André Karpinski. „Es bedeutet, unser eingespieltes Team, unsere kreativen Ideen und unsere verlässlichen Abläufe dorthin zu bringen, wo unsere Kunden uns brauchen.“
Auch die neue Preferred-Catering-Partnerschaft mit der Oceandiva Nova vergrößert den Aktionsradius der KAISERSCHOTE. Die Partnerschaft gilt für alle Destinationen, die das Eventschiff zwischen Mainz und Duisburg anfährt. Damit kann die KAISERSCHOTE ihre gastronomischen Konzepte an unterschiedlichen Veranstaltungsorten entlang des Rheins umsetzen.
Grundlage dieser überregionalen Entwicklung sind schlanke Unternehmensstrukturen, kurze Entscheidungswege und operativ optimierte Abläufe. Sie ermöglichen es der KAISERSCHOTE, kreative und individuell entwickelte Cateringkonzepte mit einem überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis zu verbinden. Ein möglichst großer Teil des Kundenbudgets soll dort ankommen, wo die Gäste ihn tatsächlich erleben: bei den Produkten, beim Personal, in der Präsentation und im Geschmack.
„Unternehmen erwarten heute kreative Konzepte und eine verlässliche Umsetzung. Gleichzeitig werden die Budgets nicht größer“, sagt André Karpinski. „Unsere schlanken Strukturen helfen uns dabei, beides zusammenzubringen. Kreativität ist bei uns kein zusätzlicher Kostenblock. Sie gehört zur Leistung.“
Mit den Veranstaltungen für Lifeplus in Düsseldorf und Berlin sowie der Preferred-Catering-Partnerschaft mit der Oceandiva Nova verfolgt die KAISERSCHOTE ein klares Ziel: Das Unternehmen will künftig nicht nur als starker Caterer aus dem Rheinland, sondern als deutschlandweit agierender Partner für Corporate Events, Markeninszenierungen und komplexe Veranstaltungsformate wahrgenommen werden.
Moderne Event-Catering-Dienstleistungen von der KAISERSCHOTE
André Karpinski, Gründer der KAISERSCHOTE, begann 1987 seine Ausbildung zum Koch, um die Wartezeit auf seinen Studienplatz zu überbrücken und ist „dem Kochen treu geblieben, da ich hier meine Leidenschaft zum Beruf machen konnte.“ Die ständige Suche nach dem perfekten Gericht verbindet ihn und sein Team, das seit über 30 Jahren mit kulinarischer Expertise flexibel auf eine sich ständig verändernde Welt reagiert. Wenn Menschen zusammenkommen, schafft passender Genuss eine Verbindung und zeitgemäßes Event-Catering vermittelt eine Botschaft. Die schonende Nutzung von Ressourcen und die Berücksichtigung des ökologischen Fußabdrucks bei allen strategischen Entscheidungen und operativen Prozessen sind für ihn heute unverzichtbar: „Durch unser kulinarisches Sendungsbewusstsein tragen wir dazu bei, dass leckeres Essen, liebevolle Inszenierung und Nachhaltigkeit ein sich stets gegenseitig bereicherndes Erlebnis bleiben!“
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